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Kitzinger Oechslewaage ohne Thermometer dient zur Ermittlung des Gewichtes von Zuckerlösungen, speziell von süßen Trauben-, Obst- und Fruchtsäften, auch Maischfiltraten. Die Oechslewaage ist eine Spindel. Der Messwert kann am Schnittpunkt der Flüssigkeit von der Skala der Messspindel abgelesen werden. Die abgelesenen Oechslegrade müssen, falls die Temperatur wesentlich von 20°C abweicht, korrigiert werden, wobei bei Temperaturen über 20°C Oechslegrade hinzugezählt, bei Temperaturen unter 20°C entsprechend Oechslegrade abgezogen werden (für etwa 4°C Abweichung wird 1°C Oechsle zugezählt bzw. abgezogen.
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